Recept på svensk Raita

Raita in a bowl

Raita är en traditionell indisk dipsås som ger en frisk smak i munnen när den serveras till kryddiga curryrätter. Denna lätta sås passar även bra som grilltillbehör, speciellt i en unik svenskinspirerad variant. Följ detta enkla recept och prova själv (räcker till sex portioner):

  • Skala och skiva två gurkor tunt.
  • Blanda 2,5 dl naturell yoghurt och 2,5 dl lätt crème fraiche.
  • Tillsätt den skivade gurkan i blandningen och rör om ordentligt.
  • Krydda med salt och peppar och en nypa hackad, färsk dill.